[阿星種植] 電土、百香果與蘋果3種香蕉的催熟方法

一畝田裡的香蕉收成時，一串串還綠綠的不熟，要如何控制熟度，才能慢慢品嚐豐收的果實呢？瑞星兩人常常一叢香蕉成熟了卻吃不完，所以必須自己掌控時間適度催熟，才能一串一串的慢慢吃。這次阿星介紹3種常見的香蕉催熟方法，分別是電土、百香果、蘋果等方式。

通常香蕉會從最上面一串開始成熟到底層，所以要從最上面一串割下。將割下的香蕉曬一天之後會比較容易催熟，減少其水分較不易爛。

提醒：建議在香蕉的切痕處噴酒精，可以避免太快從切痕腐爛。

完整香蕉催熟方法教學影片：

1. 用電土(碳化鈣)：用約90克的電土，電土加水會產生高熱與氣體，所以用瓷碗裝電土蓋上一層布後放入塑膠桶內。

接著在瓷碗上方蓋上一個木製有洞的墊子，讓氣體可以上升，蓋上乾布後放入一串香蕉，防止香蕉燙傷。

香蕉上再蓋上一條毛巾，放入一個長漏斗，加上100cc的水在長漏斗內，在整個桶子外層套上塑膠袋後，用鬆緊帶綁緊。

2. 用幾顆百香果跟香蕉擺在一起，將其包上一層布，再套上塑膠套即可。

3. 用蘋果跟香蕉擺在一起，將其包上一層布，再套上塑膠袋即可。

經過3天後，用電土方式催熟的香蕉皮已可輕鬆撥開；經過5天之後，用百香果和蘋果的方式催熟，也都可以輕易撥開香蕉皮。

根據經驗，用電土催熟的方式不要超過3天，用水果催熟的方式不要超過5天，拿出來之後可以再等2天會變更甜一點，催熟的時間長短跟氣溫有關，大家可以自行測試看看。

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